VIAJAR CON NIÑOS, ERROR AL PLANIFICAR.

¿ Quién no ha planeado sus vacaciones familiares leyendo decenas de artículos en blogs y otras publicaciones? ¿ Quién no se ha dejado guiar por esas maravillosas experiencias, esas vacaciones familiares idílicas, que recomiendan lugares para disfrutar con niños y disfrutar todos en paz y armonía?

Yo sí. Lo reconozco. He planeado mini salidas, vacaciones, visitas a lugares maravillosos ( por maravillosos no me refiero a nada inalcanzable, sino lugares como las Fraguas do Eume, visitar Mérida,… y después de tanto planificar … ¡sorpresa! lo que pensastes que era un gran descubrimiento para tu hija, es una gran decepción.

Frase literal de mi hija de 6 años la semana pasada «esto no me gusta nada ¿ Cuándo nos vamos?».

Después de una semana de vacaciones he descubierto nuestro error, lo que a nosotros en nuestra infancia nos parecieron sitios increibles y de los que guardas mil y un recuerdos, no lo son para nuestros hijos. O no lo son al mismo nivel.

No estábamos expuestos a tanta información, a tantos medios, cualquier viaje era toda una aventura para descubrir hechos y lugares que de otra manera no conoceríamos.

Ahora analizándolo todo con tranquilidad y en casa, se que la solución habría sido involucrar a la peque más en la planificación. Pero ¿ cómo arreglarlo cuando ya estás en el lugar en cuestión?

En primer lugar explicarle que desde el cariño hemos planeado esas vacaciones para disfrutarlas juntos en familia y pasarlo bien. Explicarle en detalle qué planeamos hacer, que nos de su opinión y que harían ellos para mejorarlas en ese momento.

Resultado, visitamos Mérida, eso sí, reducimos un poco las visitas monumentales, mamá hizo un poco el payaso en el anfiteatro con la peque ( jugó a ser una leona que se comia a una mamá romana, me lo tengo merecido por no preguntar más a mi peque) mientras papá sacaba muchas fotos interesantes y terminamos sentados en el suelo en el puente romano comiéndonos un helado.

Lo que empezó siendo una planificación desafortunada terminó en una estupenda tarde de primavera disfrutando de Mérida y sus helados.

Ahora ya estamos planificando la próxima escapada con su pequeña pero útil opinión.

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Playa Boca do Rio ( Carnota)

Para los que disfrutais de la playa tanto o más que yo, esta playa cerca de Carnota es perfecta para ir con niños o sin ellos.

 

La playa está situada en la desembocadura de un río así que cuando baja la marea quedan remansos de agua tranquila y templadita que son perfectos para que los niños disfruten nadando, jugando o incluso cogiendo algún cangrejo en ellos.

 

Además antes de llegar a la zona de aparcamiento, encontramos un merendero con asadores, mesas y una zona de juegos infantiles que están muy bien cuidados y con mucha sombra.

La playa dispone además de servicio de socorristas y duchas. Para los que disfrutan de los paseos, comentaros que la de Carnota es la playa más larga de Galicia con 7 kilometros de arena fina.

Es una de mis playas favoritas para pasar un buen largo día de sol y juegos.

TORRIJAS DE CHONCHA.

INGREDIENTES:

– PAN DURO DE DOS O TRES DÍAS
– 1 LITRO DE LECHE
– AZÚCAR
– CANELA EN RAMA
– PEDRO XIMENEZ
– CÁSCARA DE 1 LIMÓN
– 3 Ó 4HUEVOS

PREPARACIÓN:

 Esta receta aunque le he bautizado con mi nombre es simplemente un compendio de ideas de varias recetas y las he reunido en estas torrijas que son mis favoritas y las de mi familia.

 Lo principal es tener pan muy duro de dos o tres días, yo prefiero de tres días. Debe ser de miga compacta porque sino corremos el riesgo de que nuestras rodajas al bañarlas en leche y en huevo se nos rompan,

 Y aquí comienzo, calentaremos la leche con la canela, con casi toda la cáscara del limón ( dejaremos un resto para freir en el aceite y quitarle el amargor), el azúcar, un vasito de Pedro Ximenez y la rama de canela. Dejamos que dé un hervor y apartamos del fuego.

 Antes de mojar el pan, esperaremos a que la leche enfrie sino también se pueden partir las rodajas de pan. Yo prefieroponer las rodajas de pan en una bandeja o plato y regar con la leche por encima y darles la vuelta y poner la leche, de esta forma se bañan en leche lo suficiente para estar jugosas y no partirse.

 Empezaremos a calentar el aceite con la cáscara de limón antes de bañar el pan para que alcance la temperatura adecuada.

 Una vez que la rodaja esta mojada en leche la pasamos por el huevo y la freimos. Esperaremos a que esté dorada por los dos lados y pondremos a escurrir en una bandeja con papel absorbente.

 Y ahora mi toque personal, normalmente las espolvoreamos con azúcar y canela o las regamos con un almibar de miel. Yo hago un almibar con el azúcar y un vaso de Pedro Ximenez, una vez hecho riego por encima las torrijas. No echaremos mucho porque sino quedarán demasiado empalagosas. Y ya está.

 A disfrutar de las torrijas y de una buena Semana Santa. Por cierto si alguien tiene alguna receta original o le pone algún ingrediente nuevo a las torrijas me gustaría conocerlo para seguir experimentando en la cocina.

 Que aproveite!

BOCADILLO DE AGUACATE Y MOZARELLA.

INGREDIENTES:

– MOZARELLA
– AGUAZATE
– HUMMUS A LA LIMA (teneis la receta en este blog)
– PIMIENTA NEGRA
– PAN DE HAMBURGUESA

PREPARACIÓN:

 Como veis más que una receta es una idea para preparar una cena rápida cuando no se tiene tiempo y se quiere comer algo que sea sano y fácil de preparar.

 En este bocadillo utilizaré para untar en el pan el hummus que tenía preparado del día anterior. Asi que simplemente tenemos que untar el hummus y luego colocar rodajas de aguacate que yo normalmente riego con un poco de zumo de limón para que no se oxide y colocar las rodajas de mozarella con una pizca de pimienta negra.

 Como veis a veces las cenas pueden ser rápidas, sanas y además vegetarianas.

 Que aproveite!!!

MANZANAS ASADAS AL MICROONDAS.

INGREDIENTES:
– MANZANAS
– AZÚCAR VAINILLADA
– MANTEQUILLA
– AGUA
-ALMENDRA MOLIDA

PREPARACIÓN:
 Hoy me apetecía hacer un postre más sano que no llevara harinas pero que fuera muy dulce. Así que he revisado por internet muchísimas formas de asar manzanas y he encontrado cientos de recetas, rellenas, sin relleno, con caramelo, con mermelado. Finalmente con todas las ideas encontradas he hecho un mix y aquí está mi receta de postre rico para esta noche.

 En primer lugar lavaremos bien las manzanas y descorazonaremos, se puede quitar el corazón con un cuchillo con cuidado pero es mucho más sencillo con el descorazonador que podeis comprar en cualquier hipermercado o ferretería. En este caso intentaremos no romper del todo hasta el final de la manzana para que no se salga el relleno.

 Una vez listas las pondremos en una bandeja o plato apto para microondas y en un bol mezclaremos dos cucharadas de mantequilla con una cucharada de almendra molida y el azúcar vainillado. Esta mezcla la pondremos en el interior de las manzanas y mojaremos por fuera un poco las manzanas con agua, además de poner un poco de agua en el fondo del recipiente. La mezcla de todas formas la hago un poco a ojo porque las manzanas no siempre tienen el mismo tamaño.

 Introducimos en el microondas y asaremos durante 10 minutos al 70 por ciento de potencia.

 Están deliciosas y se necesita mucho menos tiempo que asándolas en el horno. Si quisieramos cocinar para muchas personas la misma receta la podemos hacer en el horno convencional, simplemente precalentamos el horno a 180 grados. Las manzanas las preparamos de la misma forma y luego horneamos aproximadamente durante 20 ó 25 minutos.

Que aproveite!!!

ARROZ CON BROCOLI.

INGRDIENTES:
1 BRÓCOLI MEDIANO.
1 VASO DE ARROZ REDONDO
1 LITRO DE CALDO DE VERDURAS
CÚRCUMA
SAL
ACEITE DE OLIVA
2 DIENTES DE AJO
1 GUINDILLA

PREPARACIÓN:
Esta receta se me ha ocurrido después de leer otra que llevaba langostinos. En este caso optaremos por la versión vegetariana sin proteína animal. Espero que os guste porque es una receta muy suave de sabor.

En una olla pondremos aceite y sofreiremos los ajos muy picados con la guindilla también muy picada a la que habremos quitado las pepitas. Cuando los ajos estén empezando a tomar color añadiremos el brócoli cortado en ramitos y dejaremos cocer unos 10 minutos a fuego suave.

 Pasado ese tiempo, añadiremos el arroz y revolveremos con mucho cuidado para no romper demasiado los ramitos de brócoli, sazonaremos un poco el arroz y dejaremos un par de minutos para que tome sabor.

 A continuación añadiremos el caldo de verduras y la cucharadita de cúrcuma y dejaremos cocer hasta que el arroz esté en su punto.

 Como veis es muy sencilla la receta, lo ideal sería hacer un caldo de verduras casero pero en mi caso por falta de tiempo, he usado un litro de agua y una pastilla de caldo de verduras ecológico. Siempre hago un poco más de caldo porque no todas las marcas de arroz llevan el mismo tiempo. En este caso usé arroz redondo de Mercadona y utilicé más o meno 1 litro y cuarto de caldo.

Que aproveite!!

PASTEL DE PUERROS.

INGREDIENTES:
– 3 PUERROS MEDIANOS
– 3 HUEVOS
– 1 CUCHARADA DE HARINA
– 200 ML DE LECHE
– 200 ML DE NATA
– ACEITE DE OLIVA
– PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN:

 Esta receta la encontré por internet mientras pensaba qué hacer con unos estupendos puerros ecológicos que había comprado.

 En primer lugar lavaremos muy bien los puerros para que no les quede nada de tierra y cortaremos en juliana. Los rehogaremos en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal para que suden surante unos 10 ó 15 minutos hasta que queden muy blanditos.

 En un bol aparte, batiremos los huevos y añadiremos la nata ( en esta receta aproveché para usar un brick de nata vegetal) , la sal y la pimienta.

 Empezaremos a precalentar el horno, arriba y abajo, a unos 180 grados.

 A los puerros les añadiremos la harina y revolvemos bien para a continuación añadir la leche ( en este caso yo usé leche evaporada). Cuando empiece a espesar un poco, apartamos del fuego y añadimos la mezcla salpimentada de nata y huevos.

 Esta mezcla la pondremos en un molde enharinado y lo hornearemos durante unos 30 minutos.

 Este pastel se puede comer caliente o frio, de las dos formas está delicioso. Si lo comeis caliente le podeis poner un poquito de salsa de tomate para acompañar y si lo comeis frio como hice yo, lo podeis acompañar de mayonesa o salsa rosa y un buen plato de ensalada.

 Que aproveite!!

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